Определение соответствия наименования, качества и химического состава спиртосодержащей и алкогольной продукции нормативным документам или техническим инструкциям, в соответствии с которыми они произведены.

Определение соответствия наименования, качества и химического состава полуфабрикатов, используемых при изготовлении алкогольной продукции техническим инструкциям, в соответствии с которыми они произведены.

Выявление причин, повлиявших на изменение качественных показателей.

Выявление признаков фальсификации спиртосодержащей и алкогольной продукции.